QUINDIM DE FUBÁ

QUINDIM DE FUBÁ : Prático e saboroso.

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 vidro de leite de coco
4 ovos
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fubá
1 colher de sopa de pó Royal
1 colher de sopa de manteiga

Como Fazer
Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador.
Asse em forma untada com manteiga e enfarinhada.

"Bolo sem nada"

Rende: 25 porções.

Tempo de preparo: 40 minutos

Esta receita NÃO CONTÉM OVOS, LEITE E SOJA. CONTÉM GLÚTEM E FARINHA DE TRIGO

INGREDIENTES

Massa (faça 2 receitas)

1 xíc de chá de água

1/2 xíc de chá de chocolate em pó sem leite

2 1/2 xícs de farinha de trigo

1 xíc de chá de açúcar

3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de sal

1/2 xícara de chá de óleo (não pode ser de soja)

1 colher de chá de essência de baunilha

2 colheres de chá de vinagre branco

RECHEIO

50 gr. de coco ralado

1 xíc de chá de leite de coco

1 xíc de açúcar

1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de margarina sem leite

COBERTURA

1 caixinha de Maria Mole

MODO DE PREPARO

Massa

1. Lave as mãos. Ligue o forno para aquecer.

2. Misture a água morna e o chocolate em pó sem leite numa tigela pequena até dissolver.

2. Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato e o sal.

3. Faça um buraco no centro dessa mistura e coloque o óleo, a mistura de chocolate em pó sem leite e a baunilha.

4. Mexa bem até ficar homogêneo.

5. Por último, coloque vinagre e misture bem.

6. Unte a forma com óleo e polvilhe com um pouco de chocolate em pó sem leite (ou com cocô ralado).

7. Coloque a massa na forma e leve ao forno imediatamente.

RECHEIO

1. Coloque, em uma tigela, o coco ralado e o leite de coco e deixe descansar por 3 minutos.

2. Leve ao fogo médio em uma panela junto com o açúcar, a farinha de trigo e a margarina sem leite.

3. Quando a mistura desgrudar do fundo da panela desligue o fogo.

COBERTURA

1. Prepare a Maria Mole conforme indicado na caixinha.

MONTAGEM

1. Passe o recheio em cima de um dos bolos e coloque o outro bolo em cima.

2. Logo em seguida passe a cobertura.

Está pronto!

Comi esse bolo no evento da Nestlé, na semana passada, sobre alergia alimentar. Gostei muito. Em geral, bolos sem leite ou ovos são secos, sem liga e de sabor sofrível. Este não. Tem consistência macia, é úmido e saboroso. Dá tranquilamente para servir em uma festa de aniversário, coberto com coco ralado e confeitos coloridos feitos de açúcar e corante (mas é importante ler o rótulo).

Fonte